Cell子刊：牛奶減肥？
       來自瑞士洛桑聯邦理工學院等處的研究人員發表了題為“The NAD+ Precursor Nicotinamide Riboside Enhances Oxidative Metabolism and Protects against High-Fat Diet-Induced Obesity”的文章，發現牛奶中的一種天然成分能夠對抗肥胖，他們將這種成分比喻成一種新型的維生素。相關成果公布在Cell Metabolism雜志上。
       文章的通訊作者是洛桑聯邦理工學院Johan Auwerx教授，他表示，“這就一直存在于我們每天最開始喝的東西中。”......[詳細閱讀]

牛奶中乳鐵蛋白對丙型肝炎有療效
日本國立癌癥研究所病毒部的加藤宣之在研究人的肝臟細胞時發現，在有乳鐵蛋白存在的環境中，細胞不容易感染丙型肝炎病毒。他認為，這是由于乳鐵蛋白能夠抑制病毒的表面活性，從而阻礙了它的繁殖……[詳細閱讀]

補充牛奶和大豆蛋白有助降血壓 
牛奶衍生物能阻止艾滋病傳播
溫家寶赴河北調研 稱我國應出高品質牛奶

蒙牛純牛奶檢出強致癌物——黃曲霉毒素
檢測報告顯示，蒙牛乳業此批次超標產品由國家加工食品質量監督福州檢驗中心檢出。被檢測出黃曲霉毒素M1實測值為1.2μg/kg，國家規定的最高值為0.5μg/kg，蒙牛該批次產品超標140%。蒙牛該批次超標的產品為該集團眉山公司2011年10月18日生產的250ML/盒包裝的純牛奶產品…… [詳細閱讀]

雀巢高鈣牛奶被檢出病菌超標
五糧液，牛奶，飲料等紛紛出現問題 中國食品質量問題集中爆發
研究稱睡前喝牛奶導致小兒肥胖癥增加30%
牛奶安全受質疑 養牛使用抗生素有"毒"嗎？

怎樣正確選擇牛奶
面對市場上琳瑯滿目、花樣翻新的牛奶，你會不會有種“亂花漸欲迷人眼”的感覺？其實，雖然生產商將牛奶包裝得五花八門，但從消毒方法來分，我們日常飲用的牛奶不外乎超高溫消毒、巴氏消毒和生鮮牛奶3種…… [詳細閱讀]

食用牛奶應注意三個"細節"
辣椒越辣越營養　牛奶比水更解辣
喝牛奶禁忌：煮沸時加糖可生成有毒物質